Head chef

We are seeking a highly experienced and skilled Indian Head Chef to lead our central kitchen operations. The ideal candidate will have deep expertise in bulk cooking, managing central or base kitchens, and preparing barista-fried onions and mushrooms. You will be responsible for maintaining the highest standards of food quality, hygiene, and consistency, ensuring every batch adheres to the established Standard Operating Procedures (SOPs).

Key Responsibilities:

• Kitchen Leadership:
  Head the entire central kitchen team, ensuring smooth day-to-day operations, staff discipline, and team coordination.

• Bulk Cooking Operations:
  Plan and supervise large-scale production of Indian gravies, curries, snacks, and other menu items with precision and consistency.

• Barista Fry Specialization:
  Oversee the preparation of high-quality barista-fried onions and mushrooms, ensuring oil management, crispiness, and uniformity.

• SOP Adherence:
  Maintain and enforce strict Standard Operating Procedures (SOPs) for every product and process across all shifts.

• Quality Control:
  Personally check and approve every batch of cooked products for taste, texture, aroma, hygiene, and packaging readiness.

• Inventory & Planning:
  Coordinate with the procurement team for raw material planning based on production schedules. Minimize wastage and control food cost.

• Hygiene & Compliance:
  Ensure all hygiene standards, FSSAI norms, and safety protocols are strictly followed in the kitchen at all times.

• Training & Development:
  Mentor junior chefs and kitchen staff on cooking techniques, food safety, batch-wise consistency, and equipment handling.

• Reporting:
  Provide regular reports to management on kitchen performance, output, wastage, and any deviations in SOP or quality.

Requirements:

• Minimum 10 years of experience in Indian cuisine, especially in bulk production and central kitchen management.

• Proven expertise in barista frying (onions, mushrooms) and managing oil quality.

• Strong leadership and kitchen management skills.

• Ability to design and follow SOPs and ensure every team member complies.

• Knowledge of HACCP, FSSAI standards, and industrial hygiene protocols.

• Comfortable working in a fast-paced, high-volume production environment.

Preferred Qualifications:

• Hotel Management Degree / Culinary Diploma (not mandatory if experience is substantial)

• Experience working in QSR chains, food manufacturing plants, or institutional kitchens

• इस फुल टाइम कुक / शेफ़ Job में 6 - 6+ वर्षो का अनुभव वाले उम्मीदवारों की जरुरत है।

इस Head chef Job के बारे में अधिक जानकारी

1. इस Head chef Job के लिए आवेदन करने के लिए पात्रता मानदंड क्या है?
   Ans: उम्मीदवार डिप्लोमा होना चाहिए और उसके पास 6 - 6+ वर्षो का अनुभव होना चाहिए।
2. मैं इस Job की रोल के लिए कितने वेतन की उम्मीद कर सकता हूं?
   Ans: आप ₹35000 - ₹40000 प्रति महीने के वेतन की उम्मीद कर सकते हैं जो आपके इंटरव्यू पर निर्भर करता है। यह नोएडा में एक फुल टाइम Job है।
3. इस Head chef Job के लिए कितने कार्य दिवस हैं?
   Ans: इस Head chef Job के लिए कार्य दिवस 6 दिन का होगा।
4. क्या इस Head chef Job के लिए आवेदन करते समय या इस Job को ज्वाइन करने के बाद कोई शुल्क भी लागू होता है?
   Ans: नहीं, इस Head chef Job के लिए आवेदन करते समय या इस Job को ज्वाइन करने के बाद कोई भी शुल्क नहीं लगता है !
5. क्या यह Head chef Job घर से किया जा सकता है?
   Ans: नहीं, यह Job घर से ऑनलाइन नहीं किया जा सकता है।
6. इस Head chef Job के लिए कितनी रिक्तियां हैं?
   Ans: TWEKESBURY HOSPITALITY PRIVATE LIMITED में तत्काल Head chef के लिए 1 रिक्तियां हैं!
7. इस Head chef Job के लिए कौन आवेदन कर सकता है?
   Ans: केवल पुरुष उम्मीदवार इस कुक / शेफ़ Job के लिए आवेदन कर सकते हैं।
8. इस Head chef Job के लिए टाइमिंग क्या है?
   Ans: इस Head chef Job में टाइमिंग 09:00 AM - 07:00 PM है।