कुक

जॉब डिस्क्रिप्शन – कुक (रसोइया)

संस्था का नाम: Venu Naturopathy Centre
विभाग: किचन
पद का नाम: कुक (रसोइया)
ड्यूटी का समय: सुबह 8:30 बजे से शाम 5:00 बजे तक

1. कार्य का उद्देश्य

मरीजों के लिए निर्धारित डाइट प्लान और मेन्यू के अनुसार ताजा, पौष्टिक, स्वच्छ एवं स्वास्थ्यवर्धक भोजन तैयार करना।

2. मुख्य जिम्मेदारियाँ एवं कार्य

1. मरीजों के लिए निर्धारित मेन्यू और डाइट प्लान के अनुसार भोजन तैयार करना।

2. निम्नलिखित खाद्य पदार्थ तैयार करना:

   • दही चावल (Curd Rice)

   • इडली सांभर (Idli Sambhar)

   • हरी चटनी (Green Chutney)

   • उत्तपम (Uttapam)

   • जौ का दलिया (Barley Daliya)

   • रागी एवं ज्वार की रोटी (Ragi & Jowar Roti)

   • विभिन्न प्रकार के सूप, जैसे सब्जियों का सूप, टमाटर सूप आदि।

3. मरीजों की निर्धारित डाइट और विशेष खान-पान संबंधी निर्देशों का पालन करना।

4. किचन एवं भोजन तैयार करने वाले स्थान की साफ-सफाई बनाए रखना।

5. खाद्य सामग्री की गुणवत्ता, ताजगी और उचित भंडारण का ध्यान रखना।

6. भोजन बनाते समय स्वच्छता एवं खाद्य सुरक्षा के नियमों का पालन करना।

7. निर्धारित समय पर भोजन तैयार करना और परोसने के लिए उपलब्ध कराना।

8. भोजन एवं खाद्य सामग्री की बर्बादी को रोकना।

9. किचन के बर्तनों, उपकरणों और कार्यस्थल की सफाई सुनिश्चित करना।

10. किचन टीम एवं अन्य संबंधित विभागों के साथ समन्वय बनाकर कार्य करना।

3. आवश्यक योग्यता एवं कौशल

• कुक के रूप में पूर्व अनुभव होना चाहिए। अस्पताल, वेलनेस सेंटर या नेचुरोपैथी सेंटर का अनुभव प्राथमिकता होगी।

• पौष्टिक एवं स्वास्थ्यवर्धक भोजन बनाने का ज्ञान होना चाहिए।

• किचन की साफ-सफाई और खाद्य सुरक्षा के नियमों की जानकारी होनी चाहिए।

• निर्धारित मेन्यू एवं डाइट निर्देशों के अनुसार भोजन बनाने में सक्षम होना चाहिए।

• समय का पालन करने और टीम के साथ काम करने की क्षमता होनी चाहिए।

4. सामान्य निर्देश

• निर्धारित ड्यूटी समय सुबह 8:30 बजे से शाम 5:00 बजे तक रहेगा।

• समय की पाबंदी, अनुशासन एवं अच्छा व्यवहार बनाए रखना अनिवार्य है।

• प्रबंधन द्वारा दिए गए निर्देशों एवं किचन की नीतियों का पालन करना होगा।

रिपोर्टिंग अधिकारी: किचन इंचार्ज / प्रबंधन

• इस फुल टाइम कुक / शेफ़ Job में कुक / शेफ़ में 2 - 3 वर्षो का अनुभव वाले उम्मीदवारों की जरुरत है।