Confectionary Chef

Key Responsibilities:

• Standard recipes ke anusaar mithai tayyar karna (Rasgulla, Gulab Jamun, Sandesh, Chamcham, Ladoo, Barfi, etc.).

• Mithai ke liye doodh, chhena, mawa, cheeni aur anya ingredients ko sahi matra mein istemal karna.

• Swad, quality aur presentation ko hamesha maintain rakhna.

• Kitchen aur production area ki safai aur hygiene standards ka palan karna.

• Food safety aur company SOPs ke anusaar kaam karna.

• Raw materials ki availability check karna aur shortage ki jankari supervisor ko dena.

• Food wastage ko kam rakhna aur ingredients ka sahi upyog karna.

• Daily production target ke hisaab se samay par mithai tayyar karna.

• Equipment aur utensils ka sahi tarike se upyog aur safai sunishchit karna.

• Team ke saath milkar kaam karna aur supervisor ke nirdeshon ka palan karna.

Requirements:

• Mithai banane ka 1–3 saal ka anubhav (freshers with basic skills may also apply).

• Bengali aur North Indian sweets banane ki knowledge hona preferred.

• Quality aur cleanliness par dhyan dene ki kshamata.

মূল দায়িত্ব (Key Responsibilities):

• নির্ধারিত রেসিপি অনুযায়ী বিভিন্ন ধরনের মিষ্টি (রসগোল্লা, গুলাব জামুন, সন্দেশ, চমচম, লাড্ডু, বরফি ইত্যাদি) প্রস্তুত করা।

• দুধ, ছানা, খোয়া, চিনি এবং অন্যান্য উপকরণ সঠিক পরিমাপে ব্যবহার করে মিষ্টি তৈরি করা।

• প্রতিটি মিষ্টির স্বাদ, গুণমান এবং উপস্থাপনার মান বজায় রাখা।

• রান্নাঘর ও উৎপাদন এলাকার পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা এবং স্বাস্থ্যবিধি (Hygiene Standards) মেনে চলা।

• খাদ্য নিরাপত্তা (Food Safety) এবং কোম্পানির SOP অনুযায়ী কাজ করা।

• কাঁচামালের প্রাপ্যতা নিয়মিত পরীক্ষা করা এবং কোনো ঘাটতি থাকলে সুপারভাইজারকে জানানো।

• খাদ্যের অপচয় কমানো এবং উপকরণের সঠিক ব্যবহার নিশ্চিত করা।

• প্রতিদিনের উৎপাদন লক্ষ্যমাত্রা অনুযায়ী সময়মতো মিষ্টি প্রস্তুত করা।

• ব্যবহৃত যন্ত্রপাতি ও রান্নার সরঞ্জাম সঠিকভাবে ব্যবহার ও পরিষ্কার রাখা।

• টিমের অন্যান্য সদস্যদের সঙ্গে সমন্বয় করে কাজ করা এবং সুপারভাইজারের নির্দেশনা মেনে চলা।

যোগ্যতা (Requirements):

• মিষ্টি তৈরির কাজে ১–৩ বছরের অভিজ্ঞতা থাকতে হবে (প্রাথমিক দক্ষতা থাকলে নতুনরাও আবেদন করতে পারবেন)।

• বাংলা ও উত্তর ভারতীয় বিভিন্ন ধরনের মিষ্টি তৈরির জ্ঞান থাকলে অগ্রাধিকার দেওয়া হবে।

• গুণমান বজায় রাখা এবং পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতার প্রতি সচেতনতা থাকতে হবে।

• इस फुल टाइम कुक / शेफ़ Job में कुक / शेफ़ में 2 - 5 वर्षो का अनुभव वाले उम्मीदवारों की जरुरत है।