सभी बर्तनों, प्लेटों, गिलासों, चम्मचों, कड़ाही और पैन को अच्छी तरह धोना और सैनिटाइज़ करना।
कमर्शियल डिशवॉशिंग मशीन का सही तरीके से उपयोग करना।
साफ बर्तनों को उनकी निर्धारित जगह पर व्यवस्थित रखना।
किचन और डिशवॉशिंग एरिया की सफाई बनाए रखना।
कचरा बाहर निकालना और कार्यस्थल को स्वच्छ रखना।
आवश्यकता पड़ने पर किचन स्टाफ की सामान्य तैयारी (Prep Work) में सहायता करना।
खाद्य सुरक्षा (Food Safety) और स्वच्छता (Hygiene) के नियमों का पालन करना।