शेफ

Job Title: Sous Chef – Central Kitchen (Sweets, Snacks & Pickles)

Contact No: 90355 40346

Location: Bangalore

Department: Central Kitchen Operations

Reports To: Operations Manager

Role Overview

We are looking for an experienced and highly organized Sous Chef to manage day-to-day operations of our newly opening Central Kitchen (CK) producing Andhra-style sweets, snacks, and pickles. The chef must have prior experience working in sweets and snacks production. Andhra cuisine experience is not mandatory, but the candidate should have strong exposure to large-scale production environments and the capability to independently run the facility.

Key Responsibilities

Production Management

- Oversee daily production of sweets, snacks, and pickles as per standardized recipes and SOPs.

- Ensure batch consistency in taste, texture, and presentation.

- Manage production planning to meet demand for outlets, events, and online orders.

- Monitor raw material usage, yield, wastage, and optimize efficiency.

Quality & Hygiene

- Enforce FSSAI standards, hygiene protocols, and safety compliance.

- Monitor CCPs, temperature logs, and food handling practices.

- Conduct product quality checks and tasting sessions regularly.

Team & Operations Management

- Lead and supervise cooks, helpers, and production staff.

- Schedule staff shifts, delegate responsibilities, and conduct training.

- Maintain discipline, workflow efficiency, and operational readiness.

- Ensure equipment is maintained, functional, and regularly cleaned.

Process & Documentation

- Maintain batch logs, recipe cards, production sheets, and hygiene checklists.

- Ensure adherence to SOPs and drive continuous process improvements.

Product Development Support

- Assist PD team in trials, scaling recipes, and improving existing SKUs.

Operational Readiness

- Keep the CK audit-ready at all times.

- Coordinate smoothly with procurement, logistics, and outlet teams.

Required Skills & Experience

- Mandatory: Prior experience in sweets and snacks production in a commissary, large-scale kitchen, sweet shop, or hotel.

- 5–10 years overall production kitchen experience.

- Exposure to Indian sweets, savouries, snacks, or pickle-making.

- Strong leadership and team management skills.

- Familiarity with hygiene standards, food safety, and batch production.

- Good documentation, inventory, and process management capabilities.

- Ability to handle pressure and meet production timelines.

Education

- Diploma/Degree in Culinary Arts, Hotel Management, or equivalent preferred.

Compensation

- Based on experience and skill set.

• इस फुल टाइम कुक / शेफ़ Job में 2 - 6 वर्षो का अनुभव वाले उम्मीदवारों की जरुरत है।

इस शेफ जाब के बारे में अधिक जानकारी

1. इस शेफ जाब के लिए आवेदन करने के लिए पात्रता मानदंड क्या है?
   Ans: उम्मीदवार ऑल एजुकेशन लेवल और उसके पास 2 - 6 वर्षो का अनुभव होना चाहिए।
2. मैं इस जाब की रोल के लिए कितने वेतन की उम्मीद कर सकता हूं?
   Ans: आप ₹40000 - ₹70000 प्रति महीने के वेतन की उम्मीद कर सकते हैं जो आपके इंटरव्यू पर निर्भर करता है। यह बैंगलोर में एक फुल टाइम जाब है।
3. इस शेफ जाब के लिए कितने कार्य दिवस हैं?
   Ans: इस शेफ जाब के लिए कार्य दिवस 6 दिन का होगा।
4. क्या इस शेफ जाब के लिए आवेदन करते समय या इस जाब को ज्वाइन करने के बाद कोई शुल्क भी लागू होता है?
   Ans: नहीं, इस शेफ जाब के लिए आवेदन करते समय या इस जाब को ज्वाइन करने के बाद कोई भी शुल्क नहीं लगता है !
5. क्या यह शेफ जाब घर से किया जा सकता है?
   Ans: नहीं, यह जाब घर से ऑनलाइन नहीं किया जा सकता है।
6. इस शेफ जाब के लिए कितनी रिक्तियां हैं?
   Ans: Babai Tiffins Llp में तत्काल शेफ के लिए 1 रिक्तियां हैं!
7. इस शेफ जाब के लिए कौन आवेदन कर सकता है?
   Ans: केवल पुरुष उम्मीदवार इस कुक / शेफ़ जाब के लिए आवेदन कर सकते हैं।
8. इस शेफ जाब के लिए टाइमिंग क्या है?
   Ans: इस शेफ जाब में टाइमिंग 09:00 AM - 06:00 PM है।