शेफ़

Job Title: Executive Chef – Cloud Kitchen & Café Outlets.

Experience Required: Minimum 8–10 years, with at least 3 years in a similar leadership role

Industry: Food & Beverage / Hospitality

Job Summary:

We are seeking a highly skilled and passionate Executive Chef to lead our culinary operations for cloud kitchen and café outlets. The ideal candidate will bring innovation, consistency, and operational excellence to menu development, food quality, and team leadership. This role is responsible for maintaining high standards of hygiene, food cost management, kitchen performance, and team training.

Key Responsibilities:

Culinary Operations

Oversee daily operations of cloud kitchen and café kitchen(s) to ensure quality, consistency, and timely service.

Design, develop, and standardize recipes for café and delivery menus.

Supervise food preparation and final presentation to maintain brand standards.

Conduct regular food tastings and quality audits.

Menu Development

Innovate seasonal and trend-aligned menus for both cloud kitchen and café.

Plan menus that consider cost, nutritional value, and customer preferences.

Collaborate with the marketing team for new launches and promotions.

Team Management

Lead and mentor kitchen staff including Sous Chefs, CDPs, Commis, and kitchen helpers.

Schedule and manage staff shifts, ensuring adequate coverage.

Conduct training on hygiene, safety, equipment handling, and recipe adherence.

Cost & Inventory Control

Manage food cost by controlling wastage, optimizing portion sizes, and negotiating with suppliers.

Oversee inventory, ordering, and stock rotation for maximum efficiency.

Ensure accurate documentation and compliance with food safety laws.

Compliance & Safety

Maintain kitchen compliance with FSSAI and local municipal health regulations.

Ensure all kitchen equipment and areas are clean, sanitized, and in good working order.

Implement and enforce SOPs related to food handling, cleaning, and workplace safety.

Coordination & Collaboration

Work closely with operations, procurement, marketing, and delivery aggregators (e.g., Swiggy, Zomato) to streamline workflow.

Participate in management reviews, menu engineering, and customer feedback sessions.

Key Skills & Qualifications:

Degree/Diploma in Culinary Arts or Hotel Management.

Proven experience as an Executive Chef or Head Chef in cloud kitchens, cafes, or QSR chains.

Strong knowledge of modern and traditional culinary trends.

Excellent leadership, team-building, and interpersonal skills.

Strong understanding of food costing, vendor management, and kitchen inventory systems.

Proficient in hygiene and safety compliance standards (HACCP, FSSAI, etc.).

Familiarity with POS systems, kitchen automation, and food aggregator dashboards is a plus.

Performance Metrics:

Food cost percentage and wastage control.

Recipe consistency and customer satisfaction ratings.

Timely service across delivery and dine-in.

Staff performance and attrition rate.

Hygiene and audit compliance scores.

Remuneration:

Competitive salary package based on experience, with performance-based incentives and benefits.

• इस फुल टाइम कुक / शेफ़ Job में 6 - 6+ वर्षो का अनुभव वाले उम्मीदवारों की जरुरत है।

इस शेफ़ Job के बारे में अधिक जानकारी

1. इस शेफ़ Job के लिए आवेदन करने के लिए पात्रता मानदंड क्या है?
   Ans: उम्मीदवार ग्रेजुएट होना चाहिए और उसके पास 6 - 6+ वर्षो का अनुभव होना चाहिए।
2. मैं इस Job की रोल के लिए कितने वेतन की उम्मीद कर सकता हूं?
   Ans: आप ₹20000 - ₹40000 प्रति महीने के वेतन की उम्मीद कर सकते हैं जो आपके इंटरव्यू पर निर्भर करता है। यह मुंबई में एक फुल टाइम Job है।
3. इस शेफ़ Job के लिए कितने कार्य दिवस हैं?
   Ans: इस शेफ़ Job के लिए कार्य दिवस 6 दिन का होगा।
4. क्या इस शेफ़ Job के लिए आवेदन करते समय या इस Job को ज्वाइन करने के बाद कोई शुल्क भी लागू होता है?
   Ans: नहीं, इस शेफ़ Job के लिए आवेदन करते समय या इस Job को ज्वाइन करने के बाद कोई भी शुल्क नहीं लगता है !
5. क्या यह शेफ़ Job घर से किया जा सकता है?
   Ans: नहीं, यह Job घर से ऑनलाइन नहीं किया जा सकता है।
6. इस शेफ़ Job के लिए कितनी रिक्तियां हैं?
   Ans: CELESON ENTERPRISES PRIVATE LIMITED में तत्काल शेफ़ के लिए 2 रिक्तियां हैं!
7. इस शेफ़ Job के लिए कौन आवेदन कर सकता है?
   Ans: पुरुष और महिला दोनों उम्मीदवार इस कुक / शेफ़ Job के लिए आवेदन कर सकते हैं।
8. इस शेफ़ Job के लिए टाइमिंग क्या है?
   Ans: इस शेफ़ Job में टाइमिंग 09:00 AM - 06:00 PM है।